Die Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 50 g Zucker
- 15 g Stärke
- 110 g gemahlene geschälte Mandeln
- 85 g Puderzucker
- Gehobelte Mandeln zum bestreuen
Zur Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech vorbereiten. Eiweiß, Zucker und Stärke zu Schnee schlagen.
Mandeln mit Puderzucker mischen und unter den Eischnee heben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf das Backblech kleine Plätzchen dressieren.
Mit gehobelten Mandeln bestreuen und etwa 15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
