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Die Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 50 g Zucker
- 15 g Stärke
- 110 g gemahlene geschälte Mandeln
- 85 g Puderzucker
- Gehobelte Mandeln zum bestreuen
Zur Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech vorbereiten. Eiweiß, Zucker und Stärke zu Schnee schlagen.
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Mandeln mit Puderzucker mischen und unter den Eischnee heben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf das Backblech kleine Plätzchen dressieren.
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Mit gehobelten Mandeln bestreuen und etwa 15 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
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