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Die Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1 Pr. Salz
- 75 g Zucker
- Vanillezucker
- 35 g Quark
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 100 g Kokosraspeln
- Bockoblaten (5 cm Durchmesser)
Zur Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und anschließend Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen.
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Quark, Bittermandelöl und Kokosraspeln unter die Masse heben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Backoblaten kleine Häufchen setzen.
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Die Makronen im vorgeheizten Backofen etwa 7 Minuten goldgelb backen und anschließend auskühlen lassen.
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