das große backen

Team Rot hat die ultimative Bromance geschaffen: Ein Red-Velvet-Biskuit mit weißer Schoko-Creme und Himbeergelee mit Curneo-Pfeffer in Zartbitter-Mousse. Und auch im Aufbau setzen sie auf außergewöhnliche Maßnahmen.

Resi“ ist das Signature-Stück von Team Schwarz. Das Törtchen besteht aus einer Schoko-Schale mit Mascarpone-Haube gefüllt mit einer Pistazien-Mousse, Zitronencreme, Himbeerkern und Nuss-Crunch.

Team Grün macht seiner Heimststadt Wien alle Ehre! Sie präsentieren einen Brownie-Knusper-Boden mit einem Passionsfrucht-Mango-Curd und einer Spiegelglasur in Haselnuss-Schoko-Mantel.

Team Lila vereint seine geschmacklichen Favoriten in einem Törtchen: Karamellisiertes Mokka-Mousse mit einem Schoko-Cremeux-Kern mit gebrannten Mandeln und Mokka-Gelee. Ob das auch den Geschmack der Jury trifft?

Team Grün hat ein Schaustück aus 30 Kilogramm Kuvertüre modelliert. Die essbaren Bestandteile bestehen aus Sacher-Törtchen Reloaded mit einem Orangen-Crème-brûlée-Kern sowie Nougat-Knusper-Perlen auf Schoko-Sticks mit Pfeffer und Passionsfrucht.

Bei Team Gelb wird es zum zweiten Mal exotisch. Die essbaren Bestandteile ihrer kunstvollen „Savanne“ sind eine Buche mit Kumquat-Confit und Earl-Grey-Teesahne sowie Schoko-Mousse-Törtchen mit Himbeer-Cremeux-Kern.

Inga und Michael wollten lieber in heimischen Gefilden beiben und widmeten sich den Waldtieren. Die essbaren Bestanteile des Fuchsbaus bestehen aus Schoko-Whiskey-Mousse-Törtchen mit Fichtennadelöl und Pralinen mit Mastix-Mandel-Ganache auf Sesam-Nougat-Boden.

Auch Team Blau begibt sin in den gefährlichen Dschungel: Die essbaren Bestandteile bilden die Schoko-Mousse-Torte mit Chilli-Pfeffer und Mango sowie Yuzu-Schoko-Mousse-Törtchen mit Passionsfrucht-Gelee.

Team Rot präsentiert den König des Waldes und Glassierte Brandteig-Eicheln mit Mürbteig-Kruste, Nougat, Nüssen und Salzkaramell sowie Zartbitter-Waldblätter gefüllt mit Himbeer-Karamell als essbare Bestandteile.

Team Schwarz kreiert eine ganze afrikanische Tierwelt inklusive einer Schoko-Kaffee-Torte mit Blutorangencreme-Kern und Erdnuss-Pralinen mit Himbeer-Crunch und Salzkaramell als essbare Bestandteile.

Die Jury hat die Profis während dem Backen stets im Blick. Vor allem Team Blau und Team Rot müssen sich bereits während der Vorbereitungen mit der Kritik von Günther Koerffer auseinandersetzen. Können sie am Ende […]

In Folge 4 bricht der Wahnsinn aus. Zucker, Mehl und Eier steigen so manchem Promi allmählich zu Kopf. Neben tollen Kreationen erwarten uns diese Woche Missgeschicke, Flüche und sogar Tränen in der Backstube. „Das große […]

Während Ross Zeit für ein Ständchen hat, kommt bei Ulla Panik auf. Ihre Türmchen sind nicht mehr im Froster! Der Langfinger ist schnell gefunden. Doch damit nicht genug, denn die Türmchen wurden längst weiterverarbeitet. Was […]

Der Blick in die Schüssel offenbart nichts Gutes. Stefanies Popcorn-Mousse flockt, statt sich zu verbinden. Bei Ulla Kock am Brink sucht die Sängerin Rat. Wird ihr die Mousse heute zum Verhängnis?

Vor der dritten technischen Prüfung kriegen es die Promis mit der Angst zu tun: Welche Herausforderung hält die Jury dieses Mal parat? Die Antwort: Moskauer Mousse-Türmchen von Christian Hümbs. Die besondere Schwierigkeit dabei ist die […]

Raphael Vogt wagt sich in dieser Aufgabe an den Brandteig und backt französische Éclaires gefüllt mit einer Pistazien-Mousse. Ob er sich mit dem französischen Klassiker verschätzt hat?

Angelina Heger backt das Apfelkuchen-Rezept ihrer Großmutter. Die Besonderheit: Es werden nur Berliner Äpfel verwendet. Werden Betty und Christian den Unterschied schmecken?

Ulla Kock am Brink rollt selbstgebackene Waffeln auf und füllt sie mit einer Vanille-Aprikosen-Creme. Was sagt Christian Hümbs zum bottrop’schen Gebäck?