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Startseitedas große backen

das große backen

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Exotic Dream“ – Mango-Passionsfrucht-Törtchen

So. 17. Mai 2020 - 20:36 Redaktion

Team Gelb hat einen exotischen Traum aus einem Mango-Chutney, einer Schokoladen Crémeux und einem Passionsfrucht-Mousse auf einem Pistazien-Biskuit mit Knusperboden geschaffen. Schaffen sie es damit auch die Jury zum Schwelgen zu bringen?

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Lemily“ – Buttermilch-Sahnetörtchen

So. 17. Mai 2020 - 20:35 Redaktion

Emily und Leonie haben etwas ganz neues kreiert: das Lemily! Es besteht aus einem Buttermilch-Sahnetörtchen mit Erdbeer-Basilikum-Kern und einem Kokos-Bisquitt auf Bretonischem Mürbeteig.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Bromance“ – Red-Velvet-Himbeer-Schoko-Törtchen

So. 17. Mai 2020 - 20:34 Redaktion

Team Rot hat die ultimative Bromance geschaffen: Ein Red-Velvet-Biskuit mit weißer Schoko-Creme und Himbeergelee mit Curneo-Pfeffer in Zartbitter-Mousse. Und auch im Aufbau setzen sie auf außergewöhnliche Maßnahmen.

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Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Resi“ – Schoko-Mascarpone-Törtchen

So. 17. Mai 2020 - 20:34 Redaktion

Resi“ ist das Signature-Stück von Team Schwarz. Das Törtchen besteht aus einer Schoko-Schale mit Mascarpone-Haube gefüllt mit einer Pistazien-Mousse, Zitronencreme, Himbeerkern und Nuss-Crunch.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Schönbrunner Orangerie“ – Brownie-Passionsfrucht-Törtchen

So. 17. Mai 2020 - 20:33 Redaktion

Team Grün macht seiner Heimststadt Wien alle Ehre! Sie präsentieren einen Brownie-Knusper-Boden mit einem Passionsfrucht-Mango-Curd und einer Spiegelglasur in Haselnuss-Schoko-Mantel.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Karamellisierter Kaffeegenuss“ – Mokka-Schoko-Törtchen

So. 17. Mai 2020 - 20:32 Redaktion

Team Lila vereint seine geschmacklichen Favoriten in einem Törtchen: Karamellisiertes Mokka-Mousse mit einem Schoko-Cremeux-Kern mit gebrannten Mandeln und Mokka-Gelee. Ob das auch den Geschmack der Jury trifft?

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Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Kreislauf des Lebens“ – Schaustück Team Grün

So. 17. Mai 2020 - 20:31 Redaktion

Team Grün hat ein Schaustück aus 30 Kilogramm Kuvertüre modelliert. Die essbaren Bestandteile bestehen aus Sacher-Törtchen Reloaded mit einem Orangen-Crème-brûlée-Kern sowie Nougat-Knusper-Perlen auf Schoko-Sticks mit Pfeffer und Passionsfrucht.

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Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Savanne“ – Schaustück Team Gelb

So. 17. Mai 2020 - 20:28 Redaktion

Bei Team Gelb wird es zum zweiten Mal exotisch. Die essbaren Bestandteile ihrer kunstvollen „Savanne“ sind eine Buche mit Kumquat-Confit und Earl-Grey-Teesahne sowie Schoko-Mousse-Törtchen mit Himbeer-Cremeux-Kern.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Fuchsbau“ – Schaustück Team Lila

So. 17. Mai 2020 - 20:28 Redaktion

Inga und Michael wollten lieber in heimischen Gefilden beiben und widmeten sich den Waldtieren. Die essbaren Bestanteile des Fuchsbaus bestehen aus Schoko-Whiskey-Mousse-Törtchen mit Fichtennadelöl und Pralinen mit Mastix-Mandel-Ganache auf Sesam-Nougat-Boden.

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Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Dangerous Jungle“ – Schaustück Team Blau

So. 17. Mai 2020 - 20:27 Redaktion

Auch Team Blau begibt sin in den gefährlichen Dschungel: Die essbaren Bestandteile bilden die Schoko-Mousse-Torte mit Chilli-Pfeffer und Mango sowie Yuzu-Schoko-Mousse-Törtchen mit Passionsfrucht-Gelee.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „King of the Woods“ – Schaustück Team Rot

So. 17. Mai 2020 - 20:26 Redaktion

Team Rot präsentiert den König des Waldes und Glassierte Brandteig-Eicheln mit Mürbteig-Kruste, Nougat, Nüssen und Salzkaramell sowie Zartbitter-Waldblätter gefüllt mit Himbeer-Karamell als essbare Bestandteile.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: „Afrikas Tierwelten“ – Schaustück Team Schwarz

So. 17. Mai 2020 - 20:26 Redaktion

Team Schwarz kreiert eine ganze afrikanische Tierwelt inklusive einer Schoko-Kaffee-Torte mit Blutorangencreme-Kern und Erdnuss-Pralinen mit Himbeer-Crunch und Salzkaramell als essbare Bestandteile.

Bild: glomex
Das große Backen - Die Profis

Das große Backen – Die Profis: Backen mit Günther im Nacken

So. 17. Mai 2020 - 20:24 Redaktion

Die Jury hat die Profis während dem Backen stets im Blick. Vor allem Team Blau und Team Rot müssen sich bereits während der Vorbereitungen mit der Kritik von Günther Koerffer auseinandersetzen. Können sie am Ende […]

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In Folge 4 bricht der Wahnsinn aus. Zucker, Mehl und Eier steigen so manchem Promi allmählich zu Kopf. Neben tollen Kreationen erwarten uns diese Woche Missgeschicke, Flüche und sogar Tränen in der Backstube. „Das große […]

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Gesangseinlage und Türmchenklau

Do. 27. Februar 2020 - 10:29 Redaktion

Während Ross Zeit für ein Ständchen hat, kommt bei Ulla Panik auf. Ihre Türmchen sind nicht mehr im Froster! Der Langfinger ist schnell gefunden. Doch damit nicht genug, denn die Türmchen wurden längst weiterverarbeitet. Was […]

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Stefanie: „Keine Ahnung, ob das so aussehen soll“

Do. 27. Februar 2020 - 10:26 Redaktion

Der Blick in die Schüssel offenbart nichts Gutes. Stefanies Popcorn-Mousse flockt, statt sich zu verbinden. Bei Ulla Kock am Brink sucht die Sängerin Rat. Wird ihr die Mousse heute zum Verhängnis?

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Technische Prüfung: Moskauer Mousse-Türmchen

Do. 27. Februar 2020 - 10:24 Redaktion

Vor der dritten technischen Prüfung kriegen es die Promis mit der Angst zu tun: Welche Herausforderung hält die Jury dieses Mal parat? Die Antwort: Moskauer Mousse-Türmchen von Christian Hümbs. Die besondere Schwierigkeit dabei ist die […]

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Genuss

Raphael Vogts Éclairs mit Pistazien-Mousse

Do. 27. Februar 2020 - 10:22 Redaktion

Raphael Vogt wagt sich in dieser Aufgabe an den Brandteig und backt französische Éclaires gefüllt mit einer Pistazien-Mousse. Ob er sich mit dem französischen Klassiker verschätzt hat?

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Genuss

Angelina Hegers Altberliner Apfelkuchen

Do. 27. Februar 2020 - 10:19 Redaktion

Angelina Heger backt das Apfelkuchen-Rezept ihrer Großmutter. Die Besonderheit: Es werden nur Berliner Äpfel verwendet. Werden Betty und Christian den Unterschied schmecken?

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Ulla Kock am Brinks gefüllte Waffelhörnchen

Do. 27. Februar 2020 - 10:17 Redaktion

Ulla Kock am Brink rollt selbstgebackene Waffeln auf und füllt sie mit einer Vanille-Aprikosen-Creme. Was sagt Christian Hümbs zum bottrop’schen Gebäck?

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