Die Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1 Pr. Salz
- 75 g Zucker
- Vanillezucker
- 35 g Quark
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 100 g Kokosraspeln
- Bockoblaten (5 cm Durchmesser)
Zur Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und anschließend Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen.
Quark, Bittermandelöl und Kokosraspeln unter die Masse heben. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Backoblaten kleine Häufchen setzen.
Die Makronen im vorgeheizten Backofen etwa 7 Minuten goldgelb backen und anschließend auskühlen lassen.
